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观察大陆农民工移动又有新的观察指标，大陆国家发改委进行城镇化规划时发现，榨菜的销量变化反映出农民工正逐年从珠三角等地往中西部回流，此一趋势将影响大陆未来的城镇化规划。
榨菜在大陆是相当特殊的食材，经济观察报指出，收入增长对于榨菜的消费几乎没有影响，一般情况下，城市常住人口对于榨菜的消费量基本不变，榨菜销量的变化主要是由流动人口造成。
国家发改委规划司官员发现，大陆着名榨菜品牌“涪陵榨菜”在华南地区销售份额由2007年的49%，一路滑落至2011年的29.99%。此一数字变化反映，大陆华南地区人口流出速度非常快。
据估算，2009年至2012年间，涪陵榨菜在大陆华中地区销售比重上升近8个百分点，从2.60%提升到10.57%；中原地区则从8.02%提高到10.10%；西北地区从9.38%提高到11.91%。
大陆国家发改委官员指出，涪陵榨菜这几年在大陆各地区销售占比份额变化，能够反映中国人口流动趋势。
涪陵榨菜集团广州办事处也证实，农民工回流对于华南地区的销售影响很大。该办事处主任表示，八年来，广东地区市场份额明显下降。从增速来讲，2011年华中、中原、西北等地区的营业收入都比前一年成长45%至57%，但华南地区只有1.28%的增长。
榨菜指数反映的人口流动趋势，也将影响大陆的城镇化规划。国家发改委官员说，“这样对于中西部的一些省份就提出了一个问题，你未来几年有几千万的人口要回来了，就业、保障房、医保、子女教育等问题随之而来。这就要提前开始谋划这个事情。”
国家统计局的调查报告”与“榨菜指数”反映的人口流动趋势相吻合，去年在中西部务工的农民工数量增长较快，回流趋势明显。
来源：台湾经济日报
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